Салат из шампиньонов карнавал

500 грамм свежих шампиньонов,
200 грамм помидоров,
100 грамм огурцов,
100 грамм красного и зеленого болгарского перца,
2-3 столовых ложки мелко нарезанного зеленого лука,
две столовых ложки оливкового или кукурузного масла,
два стакана лимонного сока,
листья салата,
соль и сахар по вкусу.

Шампиньоны отварим в подсоленной воде до готовности, откинем на дуршлаг и
остудим.
Помидоры ошпарим кипятком и очистим от кожицы. У перцев вырежем плодоножки
вместе с семенами. Все овощи мелко нарезаем, заправляем оливковым или кукурузным
маслом, лимонным соком, солью, сахаром и перемешаем. Сервировать в неглубоком
салатнике, выложив его салатными листьями. украсим ломтиками шампиньонов,
кусочками огурца, помидора и перца.